Przepisy
Chcesz wykonać sushi samodzielnie, ale nie wiesz jak się za to zabrać? Albo jesteś już samoukiem i chcesz wypróbować kolejne przepisy na specjały kuchni japońskiej? Ten dział jest specjalnie dla Ciebie. Prezentujemy tylko najlepsze i sprawdzone przepisy. Gdybyś nie mógł/nie mogła sobie z czymś poradzić zawsze możesz zapytać bardziej doświadczonych sushi maniaków na naszym forum internetowym.
Sushi maki z makaronu somen
5/19/12
Somen robi się z pszennej mąki bez dodatku jajek, jest biały, prawie jak ryż. Makaronowe sushi będzie wyglądało równie ładnie, jak prawdziwe i zadowoli tych, którzy za ryżem nie przepadają.
Sałatka warzywna w sosie z sezamu i miso
5/04/12
Do tej sałatki możemy użyć absolutnie każdych, krótko gotujących się warzyw. Może to być mieszanka lub jeden gatunek, na przykład zielona fasolka szparagowa lub rzepa. Najważniejszy jest dressing czyli sos, bo to on nadaje charakterystyczny smak potrawie. Jest to jeden z wielu sosów na bazie miso, a także jeden z ogromnej liczby takich, do których używamy ziaren sezamu lub tahini.
Kotlety wieprzowe marynowane w miso
4/30/12
Mięso marynowane w miso jest przepyszne! Przypomina wieprzowinę peklowaną, ale jest mniej słone. Dużo zdrowsze niż karczek marynowany w przyprawach grillowych i smaczniejsze dla tych, którzy nie przepadają za intensywnym aromatem ziół. Marynata miso nie tłumi lecz podkreśla i uwydatnia smak mięsa.
Wieprzowina smażona z imbirem
4/30/12
Shogayaki jest daniem na gorące lecz pracowite dni, kiedy trzeba się wzmocnić czymś kalorycznym. Aromat imbiru i czosnku sprawi, że nasz apetyt wzrośnie mimo upału, a chrupiące warzywa przyjemnie nas orzeźwią.
Smażony makaron soba
4/14/12
Smażony makaron – po japońsku: yakisoba – to łatwe w przygotowaniu, sycące danie pochodzenia chińskiego, bardzo popularne w Japonii. Nie musi być przygotowane z gryczanego makaronu soba, często używa się pszennych klusek, na przykład typu ramen. Podobna potrawa z makaronu udon nazywa się yakiudon. Zwykle dodatkiem jest mięso drobiowe bądź wołowe, w okolicach Okinawy – [...]
Jajeczne łódeczki
4/06/12
Gunkan czy łódź wojenna to jeden z chętnie spożywanych rodzajów sushi. Mieści się w nim sporo nadzienia, najczęściej rybnej sałatki, często dekorowanej żółtkiem przepiórczego jajka. Zmieści się również całe kurze żółtko, jeśli ktoś ma na nie apetyt. Warunkiem powodzenia w przyrządzaniu tego sushi jest świeżość i nienaganna czystość jajek!
Słodkie mochi
3/26/12
Takie mochi ma ulubioną przez Japończyków, bardzo kleistą i ciągnącą konsystencję, przypomina żelki. W smaku jest podobne do budyniu. Jeżeli chcemy, możemy je przyrządzić na mleku, dodać do niego czekoladę lub kakao, zabarwić na dowolny kolor.
Sushi maki z omletem i szpinakiem
3/23/12
Najciekawsze smakowo są zestawy warzywno białkowe. Zestawy samych warzyw będą monotonne, a sąsiedztwo kilku rodzajów ryb nie pozwoli odróżnić smaku żadnej z nich. Delikatny aromat jajka w prezentowanym tutaj sushi nie został przytłumiony żadnym "konkurencyjnym" produktem.
Chazuke – zupa z ryżu i zielonej herbaty
3/15/12
Jedno z najstarszych dań japońskich do dziś zachowujących swoją tradycyjną formę.
Omlet z ryżem – omurice
3/06/12
Japoński omlet z ryżem to współczesne, bardzo popularne danie powstałe ze skrzyżowania kuchni koreańskiej z zachodnim stylem przyrządzania potraw. Nazwa omurice (lub omuraisu) pochodzi od słów omelette (franc. omlet) i rice (ang. ryż).
składniki na 2 – 3 porcje:
1 szklanka ryżu
mięso z 1 udka lub piersi kurczaka
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
3 małe pieczarki
1 mała marchewka
1/2 kostki rosołowej
2 [...]
