Herbaty rodem z Japonii

Niejedno z Was otwierając menu w restauracji zastanawiało się, co zamówić do picia.

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że w menu ujrzałem niegdyś wiele herbat o nic nie mówiących mi nazwach i nie wiedziałem na co się zdecydować.

Poniżej znajdziecie zestawienie, które ułatwi Wam wybór przy kolejnej wizycie w restauracji sushi!

____________________________________________________________________________________________

1. Sencha – to najpopularniejszy rodzaj japońskiej zielonej herbaty. Zebrane liście są suszone a następnie powstaje z nich napar o ładnym zielonym zabarwieniu. Co ciekawe udowodniono, iż picie tej heraty powoduje mniejszą zachorowalność na nowotwory. Składnik tej herbaty tzw. katechiny blokują rozwój komórek rakotwórczych.

____________________________________________________________________________________________

2. Genmaicha – to już trochę inny rodzaj zielonej herbaty. Jest ona produkowana z dużych i twardych liści. Od tradycyjnej zielonej herbaty wyróżnia ją to, iż jest ona mieszana z prażonym ryżem i jęczmieniem.

____________________________________________________________________________________________

3. Bancha – herbata ta jest produkowana z tych samych liścico Sencha jednakże liście te są zbierane późniejco powoduje iż zawierają one mniej kofeiny i taniny przez co nadaje się do picia przez osoby starsze i dzieci.

____________________________________________________________________________________________

4. Hojicha – podobnie do Banchy jej liście są zbierane późną roku. Jej napar jest koloru brązowego. Herbata ta zawiera katechiny oraz mniejsze ilości taniny – dobra dla zdrowia I dla każdego bez wzlędu na wiek.

Powiązane wpisy

1. Chazuke – zupa z ryżu i zielonej herbaty Jedno z najstarszych dań japońskich do dziś zachowujących swoją tradycyjną...