Inro z ogórka

dodał : Muscat(20 gru 10)

Inro (czasem pisane jako inroo) to ozdobne malutkie pudełeczka o różnych kształtach, przeznaczone na drobne przedmioty, noszone na sznurze u pasa przez samurajów w dawnej Japonii. Te miniaturowe dzieła sztuki, pokryte misternymi malunkami lub inkrustacjami, stanowią dziś przedmiot kolekcjonerstwa, wystawiane są w muzeach. Co ma wspólnego takie inro z potrawą z ryżu, jaką jest sushi?

Sushi-inro polega na wykonaniu rodzaju pojemniczka z wydrążonego warzywa i napełnieniu go zakwaszanym ryżem, z jakiego zwykle robimy nigiri czy maki. Ten rzadko spotykany rodzaj sushi robi się łatwo, a jaki jest efektowny!

składniki:

2 szklanki ryżu ugotowanego i przyprawionego jak do sushi
1 prosty i długi, niezbyt gruby zielony ogórek
jakiś dodatek do dekoracji, np. nieco kawioru, plasterek marchewki, ziarno sezamu (niekoniecznie)
do podania: marynowany imbir, sos sojowy, wasabi

wykonanie:

Gotujemy i przyprawiamy ryż do sushi – jak zwykle. Tu jest nasz najczęściej wykorzystywany przepis.
Umyty ogórek obieramy częściowo, specjalnym obierakiem do warzyw robiąc na nim paski, albo nie obieramy wcale. Odcinamy końce, kroimy na równe części długości ok. 3 cm.
Wydrążamy tym samym obierakiem miękką część z nasionami.
Napełniamy ogórkowe inro ryżem. Przytrzymując ryż dłonią, żeby nie wysypał się z odwrotnej strony, lekko uklepujemy. Można wcześniej posmarować nieco wasabi we wnętrzu ogórkowej “rurki”, jeśli ktoś bardzo lubi.
Wierzch dekorujemy kawiorem, malutkim plasterkiem marchewki, gałązką koperku, ziarenkami sezamu lub innymi rzeczami według uznania. Nie jest to jednak konieczne, bo już samo chrupiące pudełeczko z ryżem będzie nam i naszym gościom bardzo smakowało!

Muscat

Powiązane wpisy

Temaki z sałaty rzymskiej Przygotowując temaki sushi dla gości, musimy liczyć się z tym,...
Sushi maki z makaronu somen Somen robi się z pszennej mąki bez dodatku jajek, jest...
Maki sushi z paluszkami krabowymi Składniki: 3 szklanki ryżu do sushi 3 szklanki wody 1-2...
Chirashi Sushi z wędzonym łososiem Składniki: 3 szklanki ryżu do sushi 3 szklanki wody 6...
Kolorowe maki sushi z papryki Składniki: 2 zielone papryki 2 żółte papryki 2 czerwone papryki...