Kolorowe maki sushi z papryki

Składniki:

• 2 zielone papryki
• 2 żółte papryki
• 2 czerwone papryki
• 1-2 opakowania paluszków krabowych Surimi
• 1-2 średniej wielkości ogórek zielony
• 2 marchewki marynowane (poniżej podaję przepis jak taką marchewkę zrobić samemu)
• prażony sezam
• sos sojowy lub sos teriyaki
• sól
• pieprz
• folia spożywcza lub aluminiowa

Marynata do marchewki:

• 1 – 2 marchewki średniej wielkości
• 1 szklanka octu ryżowego
• 5 łyżek cukru
• 0,5 łyżeczki soli

Marynowaną marchewkę należy przygotować dzień wcześniej. Marchewkę myjemy i obieramy. Kroimy na podłużne plasterki (wzdłuż korzenia, nie jak zazwyczaj – w poprzek) które później będziemy wykorzystywać do robienia sushi. Teraz przygotujmy mieszankę octu, cukru i soli. Wszystkie składniki wkładamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu dokładnie mieszając. Marchewkę układamy w jakimś niewielkim podłużnym naczyniu i polewamy gorącą marynatą. Całość zostawiamy do następnego dnia.

Przygotowanie:

Przygotowanie tego rodzaju sushi nie jest specjalnie trudne ani czasochłonne. Najpierw musimy papryki umyć i osuszyć ręcznikiem. Teraz rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200°C Paprykę układamy najlepiej w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia. Paprykę pieczemy ok. 25-30min do momentu aż skórka zacznie pękać i zacznie zmieniać kolor. Gdy papryka jest już odpowiednio upieczona, wyciągamy ją z piekarnika, odrobinę studzimy i obieramy za skórki. Teraz wycinamy małym nożykiem, najlepiej takim o długim i cienkim ostrzu, gniazdo nasienne wraz z ogonkiem i oczyszczamy wnętrze z pesteczek, które mogły zostać. Każdą paprykę kroimy na pół i układamy sobie na deseczce. Paluszki krabowe kroimy na słupki tak ok 0,5cm. Myjemy ogórka, osuszamy z nadmiaru wody. Kładziemy na deseczce, odkrawamy końcówki i kroimy na pół i na ćwiartki. Wykrawamy miąższ. Później na ćwiartki i kroimy na słupki 0,5cm. Przygotowujemy sobie również wcześniej zamarynowaną marchewkę. Teraz kładziemy po kawałeczku paluszka krabowego, ogórka i marchewki na przygotowanych połówkach papryki. Możemy posypać odrobiną pieprzu i soli oraz ziarnami prażonego sezamu. Zawijamy wszystko bardzo ciasno, tak żeby powstała nam paprykowa roladka. Przygotowujemy sobie folię spożywczą lub aluminiową, w którą zawijamy każdą roladkę i wkładamy do lodówki na 20-30min, żeby ułatwić sobie krojenie, oczywiście bardzo ostrym nożem, na mniejsze cząstki, wielkości kęsa. Takie kolorowe maki sushi układamy na talerzu, polewamy odrobiną sosu sojowego lub sosem teriyaki i gotowe. Na pewno jest to dobra propozycja dla osób, które nie jedzą ryżu.

Życzę smacznego!

Przygotowała : Magda Makowska

Powiązane wpisy

1. Maki sushi z paluszkami krabowymi Składniki: 3 szklanki ryżu do sushi 3 szklanki wody 1-2...
2. Maki Sushi z łososiem Składniki: 3 szklanki ryżu do sushi 3 i 1/2 szklanki...
3. Temaki sushi z paluszkami krabowymi i rukolą Składniki: 2 szklanki ryżu do sushi 2 szklanki wody 4...
4. Oshi sushi z marynowaną marchewka i szparagami Składniki: 2 szklanki ryżu do sushi 2 i 1/4 szklanki...
5. Sushi maki z omletem i szpinakiem Najciekawsze smakowo są zestawy warzywno białkowe. Zestawy samych warzyw będą...