Tag - kurczak
Udka kurczaka marynowane i smażone
10/07/11
Bardzo prosta potrawa, której przygotowanie nie wymaga dużo czasu, a jest ona przebojem kuchni japońskiej. Technika marynowania mięsa w sosie sojowym z alkoholem i następnie smażenia go krótko w głębokim tłuszczu zwana jest karaage. Tak smażonego mięsa nie należy spożywać zbyt wiele, traktujmy je zatem tylko jako dodatek do posiłku złożonego z warzyw i ryżu.
składniki:
2 [...]
Tempura z kurczaka z warzywami
3/17/10
Składniki:
2 piersi kurczaka
2 średniej wielkości marchewki
1 czerwona papryka
1 duża czerwona cebula
sól i pieprz do smaku
przyprawa curry
1 całe opakowanie mieszanki na ciasto do tempury
200ml zimnej wody mineralnej (może być gazowana)
olej do głębokiego smażenia (np. arachidowy, sojowy lub rzepakowy)
wykałaczki lub patyczki do szaszłyków
ręcznik papierowy
kilka listków sałaty do dekoracji
Sos do maczania:
150 ml bulionu dashi (rybny) – można [...]
Temaki sushi z tempurą z kurczaka z sosem imbirowo-sojowym
3/17/10
Składniki:
2 szklanki ryżu do sushi
2 szklanki wody
4 łyżki octu ryżowego
4 łyżki cukru
2 łyżeczki soli
1-2 opakowania prasowanych alg nori (pakowane są po 6-10 szt.)
5 zielonych cebulek
1 [...]
