Tag - ogórek
Uramaki z wędzonym łososiem
4/07/11
Dość trudny do wykonania rodzaj sushi pokrytego cienkim płatem wędzonego łososia, a zawierającego algi nori wewnątrz. Wymaga cierpliwości i zręczności. Tego przepisu nie polecam początkującym. Łączy znajomy smak wędzonego na zimno łososia z wyszukaną formą, co z pewnością zostanie docenione przez gości.
Oshi sushi z marynowaną doradą
3/06/11
Podajemy to sushi koniecznie w towarzystwie łagodnych, słodkich warzyw i z dużą ilością marynowanego imbiru. Ryż nie powinien być zbyt słodki ani kwaśny lecz swym niemal neutralnym smakiem uwypuklać lekką słoność i kwaśność rybiego mięsa.
Temaki z sałaty rzymskiej
3/02/11
Przygotowując temaki sushi dla gości, musimy liczyć się z tym, że nie wszyscy są fanami alg nori, ich specyficznej tekstury i smaku. Przyjemną alternatywą jest zawinięcie ryżu z dodatkami w licie świeżej sałaty rzymskiej. Ich łódeczkowaty kształt ułatwia nam to zadanie
Uramaki California Roll – odwrócone sushi kalifornijskie
12/30/10
Ten rodzaj sushi również wymyślili Japończycy, ale na potrzeby Amerykanów, którym trudno było zaakceptować smak i konsystencję otaczających rolki listków nori.
Uramaki oznacza po prostu rolki (zwoje) odwrócone. Najczęściej do środka wkłada się tuńczyka, łososia lub paluszki krabowe - produkty dostępne w USA oraz ulubione przez południowców awokado.
Inro z ogórka
12/20/10
Sushi-inro polega na wykonaniu rodzaju pojemniczka z wydrążonego warzywa i napełnieniu go zakwaszanym ryżem, z jakiego zwykle robimy nigiri czy maki. Ten rzadko spotykany rodzaj sushi robi się łatwo, a jaki jest efektowny!
Jak zrobić sushi – maki z ogórkiem
3/22/10
